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La Carcailleuse
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210 recettes délicieuses pour cuisiner des cailles

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Janvier


Cuisse de poulet au miel et aux fruits

Février


Suprêmes de pintade sauce morilles

Mars


Coquelet à l'orange

Avril


Cuisses de Canette rôties

Mai


Perdreau lardé aux olives, flambé au cognac

Juin


Pilons de poulet tandori au grill

Juillet


Cuisses de poulets aux mirabelles

Août


Cailles grillées sauce diable, tomates et champignons grillés

Septembre


Filet de Faisan sauce forestière

Octobre


Filet de col vert à la Guiness

Novembre


Dinde farcie aux marrons

Décembre


Foie gras poêlé aux pommes


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